1 음식물 쓰레기에서 변환되는 단백질 소재 사업화

< 사료용 대체 단백질 소재 - 지속가능한 수익모델 >

- 국내 음식물 쓰레기 활용, 동애등에 사육법의 개발을 통한 단백질 생산으로 얻어진 소재를 이용하여 축산 사료의 단백질(어분)을 대체하는 사업

- 전 세계적으로 이슈화 되는 자원고갈 어분 대체재로써의 역할을 하여 EU, 미국, 동남아, 중국 등지에서 활용되는 기술

- 국내 음식물 쓰레기의 특징인 섬유질, 염분, 캡사이신 등과 같은 비소화성, 자극물질이 함유되어 있고, 계절, 지역적 차이에 따른 문제점 등으로 낮은 사업성(대량생산 난해, 높은 생산원가)해결에 집중하고 있음

2 국내 환경 적응형 시스템의 모듈화 사업화

< 기존 음식물 처리장의 가치 창출 - 수익모델 극대화 >

- 국내 환경에 맞는 사육방식 및 자동화 시스템, 공조방식을 통한 모듈화 방식

- 창고 타입(100평형)으로 구축되어 모듈 1기 당, 하루 15톤의 음식물을 처리하는 소규모 공장으로, 음식물 처리 업체의 서브유닛개념 도입, 기존 처리장에 부착되어 음식물 쓰레기를 금액으로 전환하는 혁신형 공장으로 변경 가능

- 모듈을 판매하는 방식으로 수익 극대화

- 생산된 모듈을 적층하여 plant scale up 가능한 방식